לכבוד ל"ג בעומר – 5 עובדות שלא ידעתם על המרשמלו
מה מקור המרשמלו המתוק והאהוב? ממה הוא מורכב? ומה באמת קורה לו במדורה? לקראת ל"ג בעומר, אילנה גרינברג, מנהלת המרכז לטיפול בילדים בעודף משקל ברחובות, סיפרה לנו כל מה שרציתם לדעת על מרשמלו – ולא העזתם לשאול.
- במקור, המרשמלו יוצר מתמצית שורש צמח הנקרא "הנטופית הרפואית", ובאנגלית, "Marshmallow Root" – ומכאן שמו.
- כיום, לייצור המרשמלו משתמשים לרוב בג'לטין המופק מדגים, ולכן לא כל סוגי המרשמלו מתאימים לטבעונים ולצמחונים הנמנעים מדגים.
- סוכר מהווה 80% מהרכיבים של המרשמלו
- שיפוד המכיל 4 יחידות מרשמלו מכיל רק כ – 60 קלוריות. (אבל – האם אתם יכולים להסתפק רק באחד?)
- צליית המרשמלו על גבי אש גלויה אינה גורמת ל"שריפה של הקלוריות" או להקטנת הערך התזונתי. הערך התזונתי של המרשמלו הצלוי זהה לזה שאינו צלוי.
בתאבון!
